ஓட்ஸ் உப்புமா

தேவையான பொருட்கள்:

1. ஓட்ஸ் -2 கப்
2. வெங்காயம் - 1
3. இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட்-1 ஸ்பூன் 
4. கருவேப்பிலை - சிறிது 
5. எண்ணெய் -2 ஸ்பூன் 
6. கடுகு-1/4 ஸ்பூன் 
7. உளுத்தம்பருப்பு-1 ஸ்பூன் 
8. கடலைபருப்பு-1 ஸ்பூன்
9. பச்சைமிளகாய்-2
10. மஞ்சள்தூள்-1/4 ஸ்பூன் 
11. காரட்-1
12. பீன்ஸ்-5
13. பச்சைபட்டாணி-1/4 கப் 
14. உப்பு-1/2 ஸ்பூன் 
15. தண்ணீர்-1 1/4கப் 

செய்முறை:

1. கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் கடுகு,உள்ளுதம்பருப்பு, கடலைபருப்பு சேர்த்து பொரிந்ததும், அதில் கருவேப்பிலை,நீளமாக நறுக்கிய வெங்காயம்,பச்சைமிளகாய்  சேர்த்து வதக்கவும்.
2. வெங்காயம் வதங்கியதும் இஞ்சிபூண்டு பேஸ்ட் சேர்த்து வதக்கி அதில் பொடியாக நறுக்கிய காரட்,பீன்ஸ்,பட்டாணி சேர்த்து வதக்கவும்.
3. பின் அதில் சிறிது மஞ்சள் தூள்,ஓட்ஸ் உப்பு சேர்த்து நன்கு கிளறி 1 1/4 கப் தண்ணீர் ஊற்றி, தீயை சிறிதில் வைத்து மூடி போட்டு வேகவிடவும்.
4. வெந்ததும் கொத்தமல்லி தூவி கிளறினால் ஓட்ஸ் உப்புமா ரெடி.