இறால் வறுவல்

தேவையான பொருட்கள்:

இறால்- 20
மஞ்சள் தூள் - 1/4 ஸ்பூன்
மிளகாய் தூள் - 3/4 ஸ்பூன்
இஞ்சிபூண்டு பேஸ்ட்- 1/2 ஸ்பூன்
உப்பு - 3/4 ஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை - சிறிது

செய்முறை:

முதலில் இறாலில் உப்பு,மிளகாய் தூள்,மஞ்சள் தூள்,இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் சேர்த்து 1 மணிநேரம் ஊற வைக்கவும்.
கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி நன்கு சூடானதும் இறால்  போட்டு  வறுத்து எடுக்கவும்.
அதே எண்ணெயில் கருவேப்பிலை போட்டு வறுத்தெடுத்து இறால் வறுவல் மீது போட்டு பரிமாறவும்.