சிக்கன் குருமா

தேவையான பொருட்கள் :

செய்முறை :

முதலில் சிக்கன் துண்டுகளை நன்கு சுத்தம் செய்து தயிர், மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள் , தனிய தூள் ,உப்பு போட்டு அரை மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்.
எண்ணெய் காய்ந்ததும் கருவேப்பில்லை, வெங்காயம் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
வெங்காயம் வதங்கியதும் இஞ்சிபூண்டு பேஸ்ட் சேர்த்து வதக்கவும்.
பின்பு கரம் மசாலா தூள் சேர்த்து வதக்கவும்.
அதில் சிக்கன் துண்டுகளை போட்டு கிளறவும்.
சிக்கன் மூடிவைத்து சமைக்கும் பொழுது அதில் இருந்து வரும் தண்ணீருடன் கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்த்து வேகவிடவும்.
கொத்தமல்லி தூவி சூடான சாதம், சப்பாத்தி, தோசையுடன்பரிமாறவும்.

Satya's Kitchen