பனீர் பட்டர் மசாலா

ஹோட்டல் சுவைபோல வீட்டில் எளிதாக பனீர் பட்டர் மசாலா சமைக்கலாம் வாங்க
தேவையான பொருட்கள் :

பனீர் - 1 கப்
பட்டர் - 1 ஸ்பூன்
எண்ணெய் - 2 ஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு
வெங்காயம் -1
தக்காளி - 1
இஞ்சி பூண்டு விழுது -1 ஸ்பூன்
உப்பு - 1 ஸ்பூன்
பால் - 1 கப்
மிளகாய் தூள் - 1 ஸ்பூன்
தனியா தூள் - 1 ஸ்பூன்
கரம் மசாலா - 1/4 ஸ்பூன்
கசுரி மேத்தி - 1/4 ஸ்பூன்(காய்ந்த வெந்தயகீரை)
தக்காளி சாஸ் - 1 ஸ்பூன்
கொத்தமல்லி - சிறிதளவு

செய்முறை:

1. ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கருவேப்பிலை ,சிறிதாக நறுக்கிய வெங்காயம் போட்டு வதக்கவும்.
2. வெங்காயம் வதங்கியதும் இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் போட்டு வதக்கவும்.
3. பின் அரைத்து வைத்த தக்காளி போட்டு நன்கு வதக்கவும் .
4. ஒரு பாத்திரத்தில் மிளகாய் தூள், தனியா தூள், கரம் மசாலா , தக்காளி சாஸ், உப்பு கொஞ்சம் பால் சேர்த்து கட்டி படாமல் கலக்கவும்.
5. தக்காளி போட்டு நன்கு வதங்கியதும் இந்த கலவையை அதில் போட்டு மீதமுள்ள பாலை சேர்த்து கொதிக்கவிடவும்.
6. பின் அதில் பனீர், கசுரி மேத்தி போட்டு நன்கு கொதிக்கவிடவும். தேவைபட்டாள் சிறிது சிவப்பு கேசரி கலர் சேர்க்கவும்.
7. இதை சூடான naan, சப்பாத்தி உடன் பரிமாறவும்.