பொங்கல்

தேவையான பொருட்கள்:

பச்சரிசி -2 கப்
பாசிபருப்பு -3/4 கப்
இஞ்சி- சிறிது
சீரகம் -1/2 ஸ்பூன்
மிளகு -1/2 ஸ்பூன்
கருவேப்பிலை- சிறிது
நெய்-3 ஸ்பூன்
உப்பு - 1 ஸ்பூன்
பெருங்காயம் - சிறிது
முந்தரி பருப்பு - 10

செய்முறை : 

அரிசியையும் பாசிபருப்பையும் நன்றாக அலசி குக்கரில் 5 கப் தண்ணீரில் உப்பு சேர்த்து 4 விசில் வர வரை வேகவைக்கவும்.



கடாயில் நெய் ஊற்றி அதில் சீரகம், மிளகு சேர்த்து கருவேப்பிலை, இஞ்சி, பெருங்காயம் சேர்த்து தாளிக்கவும், பின்பு முந்தரி பருப்பு வதக்கவும்.



பொங்கல் நன்றாக குலைந்து வந்து இருக்கும் அதனுடன் தாளித்தவற்றை சேர்த்து கிளறவும்.



பொங்கல் ரெடி ..சாம்பார்,வடையுடன் பரிமாறவும்.