ரவா உப்புமா

தேவையான பொருட்கள்:

1. ரவை - 2 கப்
2. பச்சைமிளகாய் - 3
3. வெங்காயம் -1
4. கருவேப்பிலை -சிறிது
5. கடுகு-1/2 ஸ்பூன்
6. உளுத்தம்பருப்பு - 1 ஸ்பூன்
7. கடலைபருப்பு - 1 ஸ்பூன்
8. உப்பு - 1 ஸ்பூன்
9. எண்ணெய்- 3 ஸ்பூன்

செய்முறை:

1. முதலில் கடாயில் எண்ணெய் உற்றி காய்ந்ததும் கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, கடலை பருப்பு போட்டு பொரிந்ததும் கருவேப்பில்லை, வெங்காயம், பச்சைமிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்.
2. வதங்கியதும் அதில் 2 கப் தண்ணீர் உற்றி கொதிவந்ததும் உப்பு சேர்த்து ரவை போட்டு கிளறவும்.
3. அடுப்பின் தீயை குறைத்து மூடிவைத்து வேகவிடவும். சூடான உப்புமா ரெடி.

குறிப்பு : உப்புமா உதிரியாக வேண்டும் என்றால் தண்ணீர் 1 கப் ஊற்றவும்.