முட்டை ஃப்ரைட் ரைஸ்

தேவையான பொருட்கள் :

1. பாஸ்மதிசாதம் - 2 கப் (உதிரியாக)
2. வெங்காயம் - 1
3. கேரட் - 1
4. பீன்ஸ் - 5
5. முட்டை - 2
6. முட்டைகோஸ் - 1/2 கப்
7. சோயா சாஸ் - 1 ஸ்பூன்
8. தக்காளி சாஸ் -1 ஸ்பூன்
9. மல்லி இலை - சிறிது
10. பச்சை மிளகாய் - 2
11. பச்சை பட்டாணி - 1/4 கப்
12. எண்ணெய் - 3ஸ்பூன்
13. உப்பு - 1 ஸ்பூன்
14. மிளகுதூள்- 1 ஸ்பூன் 

செய்முறை :

1. வெங்காயம்,கேரட்,முட்டைகோஸ்,பீன்ஸை சிறிதாக அல்லது  நீளவாக்கில் வெட்டவும்.மிளகாயை சிறியதாக வெட்டவும்.
2. முட்டையை ஒரு கப்பில் கலக்கி வைக்கவும்.
3. ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி வெங்காயம்,மிளகாயை போட்டு லேசாக வதக்கவும்.
4. அதனுடன் கேரட்,முட்டைகோஸ் மற்றும் பீன்ஸ் சேர்த்து பாதி வேகும் அளவு வதக்கவும்.
5. வதங்கியதும் அதை ஒரு ஓரமாக கடாயில் ஒதுக்கிவிட்டு முட்டையை ஊற்றவும்.
6. முட்டை வெந்தபின் அதை கொத்திவிட்டு அதில் பட்டாணி,கொத்தமல்லி சேர்த்து வதக்கவும்.
7. பின்பு அதில் தக்காளிசாஸ்,சோயா சாஸ்,உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.இதில் உதிரியாக வேக வைத்துள்ள சாதத்தை போட்டு மிளகுதூள் தூவி பிரட்டி எடுக்கவும்.சுவையான முட்டை ஃப்ரைட் ரைஸ் ரெடி.

குறிப்பு : 


சிக்கன்ஃப்ரைட் ரைஸ் அல்லது இறால்ஃப்ரைட்ரைஸ் வேண்டுமென்றால் அதில் சிக்கன் அல்லது இறால் துண்டுகளை பொரித்து சேர்த்து கிளறவும்.