பேல் பூரி

தேவையான பொருட்கள் :

1. பொறி - 2 கப்
2. நறுக்கிய தக்காளி - 1/2 கப்
3. நறுக்கிய வெங்காயம் -1/2 கப்
4. கொத்தமல்லி -1/4 கப்
5. வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு -1/2 கப்
6. நறுக்கிய வெள்ளரிக்காய் - 1/2 கப்
7. பச்சைமிளகாய் -2
8. புளி சட்னி - 2 ஸ்பூன்
9. புதினா சட்னி - 2 ஸ்பூன்
10. லெமன் ஜூஸ்-1 ஸ்பூன்
11. சேவ்- 1/2 கப்
12. தட்டை- 5
13. மிளகாய் தூள் -சிறிது (Pinch)
14. சாட் மசாலா -சிறிது
15. கரம் மசாலா - சிறிது

செய்முறை :

1. ஒரு பாத்திரத்தில் மேலே சொன்ன பொருட்களில் புளி சட்னி, புதினா சட்னியை தவிர அனைத்தையும் போட்டு நன்கு கலக்கவும்.
2. பின் அதில் இனிப்பு புளி சட்னி, புதினா சட்னியை சேர்த்து கிளறி, கொத்தமல்லி தூவி பரிமாறவும்.

குறிப்பு :


         பேல் பூரியை செய்த உடனேயே சாபிட்டால் நன்றாக இருக்கும். புளி சட்னி, புதினா சட்னி செய்முறையை சட்னி பகுதியில் பார்க்கலாம்.